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Sélections de recettes de cuisine de volaille fermière

Notre choix de meilleures recettes de volaille fermière.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Quelle pintade !
Quelle pintade !

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de volaille fermière partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Mortifier
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Mortifier

Ou maturation des viandes.

Anna
lexique
Anna

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

Sauter
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Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Blanquette
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Blanquette

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Arroser
lexique
Arroser

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Accolade (en)
lexique
Accolade (en)

Dresser en accolade.

Point (à)
lexique
Point (à)

Cuisson à point

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